百利甜冰淇淋

百利甜冰淇淋是一道甜品，主料是蛋黃、牛奶、淡奶油、澱粉、糖、朱古力碎。

基本介紹

• 中文名：百利甜冰淇淋
• 難度：普通
• 口味：甜
• 做法步驟：6步

做法

1.蛋黃加50g糖打發至白色濃稠狀，牛奶加熱到微微起泡後晾涼，將牛奶徐徐倒入蛋黃糊中攪拌均勻，加入玉米澱粉，重新小火加熱至濃稠，溫度大約70度即可，需不停攪拌，以免煮的成蛋花。晾涼備用。
2.淡奶油加20g糖打發6成即可。
3.百利甜100ml加入晾涼的蛋黃糊中攪拌均勻。
4.奶油與糊混合均勻，放入冷凍2小時。
5.2小時後取出翻拌，後隔一小時翻拌，兩次後加入朱古力碎拌勻，入冷凍即可
6.吃時回軟幾分鐘