鹽酸克倫特羅（瘦肉精）屬於β-興奮劑，近年來被非法添加到飼料中以提高脂肪型動物的瘦肉率和加速動物生長，因其添加劑量是治療劑量的5-10倍，
基本介紹
- 中文名：瘦肉精快速檢測卡
- 本質：鹽酸克倫特羅
- 事件：非法添加到飼料
- 特點：瘦肉率和加速動物
發展,原理,組成,儲存條件及有效期,樣品處理,使用,結果解釋,注意事項,專家解釋,
發展
庫爾公司出品的鹽酸克倫特羅檢測試劑盒檢測速度快，檢測一個樣品只需5分鐘；並且條帶清晰，準確度高，解決了常規檢測方法中由於雜質干擾嚴重而造成的條帶不清，易出現假陰性或假陽性的問題。瘦肉精快速檢測卡是一種檢測鹽酸克倫特羅（俗稱：瘦肉精）的快速篩選方法，適用於豬肉肝臟、肺臟、腎臟、瘦肉樣品的檢測。 樣本滲出液的檢出限為3ng/ml。
原理
“瘦肉精”快速檢測卡套用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流動的過程中與膠體金（或膠體硒）標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線上“瘦肉精”－蛋白偶聯物的結合。如果樣本滲出液中“瘦肉精”含量大於3ng/ml，檢測線不顯顏色，結果為陽性。反之，檢測線顯紅色，結果為陰性。
組成
“瘦肉精”快速檢測卡；展開液；一次性塑膠吸管；一次性塑膠手套；對照液。
儲存條件及有效期
儲存條件：於2～30℃乾燥陰涼處保存，不得凍存。有效期：12個月。
樣品處理
用乾燥、潔淨的離心管或適當容器採集50ml左右尿液。如果不立即檢測，尿樣在2-8℃冷藏可保存24小時，要注意避免腐敗造成失效或污染。出現陽性結果時應按法定程式分瓶封裝樣品用於確證法檢測。
使用
1、測試前將未開封的檢測卡恢復至室溫。
2、將瘦肉或內臟樣本剪碎，裝入1.5ml離心管中，蓋緊管蓋。放入沸水浴中加熱5分鐘以上使有液汁浸出，取出離心管放至室溫。
3、從鋁箔袋中取出檢測卡（在一小時內使用）。 ⑷將檢測卡平放於台面，用塑膠吸管垂直滴加1滴無氣泡的樣本滲出液(約20-30ul)於加樣孔，30秒後再加入展開液2-3滴(約60-80ul)。
4、反應10min後，展開區出現紫色條帶為陰性結果，無條帶者為陽性結果。
結果解釋
陽性（+）：僅質控區（C）出現一條紫紅色條帶。在測試區（T）內無紫紅色條帶出現。陽性結果表明：尿液中的鹽酸克倫特羅濃度在閾值（3ng/ml）以上。
陰性（-）：兩條紫紅色條帶出現。一條位於測試區（T）內，另一條位於質控區（C）內。陰性結果表明：尿液中的鹽酸克倫特羅濃度在閾值（3ng/ml）以下。
無效：質控區（C）未出現紫紅色條帶，提示測試失敗或試紙已失效。
注意：測試區（T）內的紫紅色條帶可顯現出顏色深淺的現象。但是，在規定的觀察時間內，不論該色帶顏色深淺，即使只有非常弱的色帶也應判定為陰性結果。
注意事項
1、檢測卡在室溫下一次性使用。
2、脂肪會導致假陽性結果，取樣時請棄去肉眼可見的脂肪部分。
3、檢測時避免陽光直射。
4、出現陽性結果，套用本卡複查並作陽性對照實驗。必要時送實驗室進一步定量。
5、附帶的瘦肉精陽性對照液為5ng/ml。
6、儲存及有效期：
2~10℃冷藏儲存，有效期為12個月，批號和有效期見包裝盒。
專家解釋
浙江工商大學食品學院副院長、教授韓健眾認為這種所謂的“快速檢測卡”、“快速試劑條”並不靠譜，甚至容易造成使用者的誤讀、誤用。
韓教授是專門研究動物飼料、添加劑和肉製品安全方面的專家。他說，快速檢測卡的檢測對象主要是血液和尿液。“一張小小試劑條能針對肉品本身進行快速檢測並得出準確的結論，這在理論上幾乎不可能，除非瘦肉精的含量非常之高。”
韓教授表示：“精準的檢測過程一般要包括取樣、攪碎、溶劑提取標本和色譜儀分析，這個過程至少需要4~5個小時。拋開其他條件不論，游標本的預處理過程就需要一兩個小時。而殘留在動物肉品、內臟等組織的瘦肉精含量很低，所以個人覺得10分鐘就能檢測出結果的測試卡並不可信。相反，因為該種試劑條、卡檢測結果的誤差很大，可能會使得消費者產生誤解，好肉不敢吃，問題肉卻食用得很安心。”對於市民廣泛使用的食品安全檢測卡，韓教授覺得一定要慎重對待“檢測”結果，遇有異常要及時與當地質檢部門聯繫。
