當歸滷雞腿

當歸滷雞腿是一道由雞腿、當歸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：當歸滷雞腿
• 主要食材：雞腿9個
• 輔料：當歸，老鹵，姜，八角
• 調料：鹽，料酒，老抽

基本介紹

老鹵就是以前鹵過其它東西的水，那些滷水不要倒掉，過濾去雜質，放在冰櫃里冰凍

做法

1 雞腿化凍洗淨

2 姜，當歸，八角洗淨

3 老鹵拿出來化凍

4 鍋里燒開水，把雞腿放進去焯去血絲

5 撈出洗淨備用

6 鍋里放入薑片，倒入老鹵

7 接著把雞腿放進去，用筷子在雞腿上扎幾下

8 放入姜八角當歸

9 放入適量的鹽

10 放入一瓶蓋的料酒

11 放入一勺老抽攪拌均勻

12 大火燒開，小火煮至收汁即可