生煎薯餅是以薯仔1/2斤（約320克），叉燒4兩（約160克），蛋1隻，蔥粒2湯匙為主料，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉2茶匙為輔料的食品。 基本介紹 中文名：生煎薯餅主要食材： 薯仔，叉燒口味：香酥可口拼音：sheng jian shu bing 主 料： 薯仔1/2斤（約320克），叉燒4兩（約160克），蛋1隻，蔥粒2湯匙。配 料： 調味料：鹽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉2茶匙。做 法： 1、將薯仔去皮，洗淨，刨成薯絲放入已預先注入二湯匙油的碗內，使薯絲粘滿油分，下調味料拌勻。2、將叉燒切細粒，加入（1）之薯絲，再加入蛋和蔥粒撈勻。3、用鑊燒滾三湯匙油，倒入適量薯絲用中火煎成薯餅便成，可跟辣椒醬同食。備 註： 心得：刨好的薯絲套用少許油拌勻，使薯仔不會因氧化變成黑色。
