甜麵醬拌豆角

甜麵醬拌豆角香菜擇洗乾淨切成末；姜洗淨去切成末；大蒜剝去外皮斬切成末備用。豆角切成四分方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，晾涼，瀝乾水分。鍋內放大豆油燒熱，放蔥末、薑末、蒜末熗鍋，速倒入面醬炒熟出勺，晾涼。炒好的面醬倒在豆角上，再加精鹽、味素、香菜末，拌勻即成。

基本介紹

• 中文名：甜麵醬拌豆角
• 主要食材：甜麵醬
• 分類：家常菜
• 口味：醬香味

簡介

菜名：甜麵醬拌豆角
工藝：拌
口味：醬香味
類別：私家菜 夏季養生調理 健脾開胃調理水腫調理
主料：四季豆 300克
調料：甜麵醬 50克 大豆油 70克 香菜 10克 鹽 5克 味素 2克 姜 5克 大蒜 5克 各適量

製作工藝

1.香菜擇洗乾淨切成末；姜洗淨去切成末；大蒜剝去外皮斬切成末備用。

2.豆角切成四分方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，晾涼，瀝乾水分。3.鍋內放大豆油燒熱，放蔥末、薑末、蒜末熗鍋，速倒入面醬炒熟出勺，晾涼。4.炒好的面醬倒在豆角上，再加精鹽、味素、香菜末，拌勻即成。

菜品口感

鮮香軟嫩，別具特色。

試用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種胺基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。