玉米面奶黃包

基本介紹

• 中文名：玉米面奶黃包
• 主要食材：奶黃餡，低筋麵粉

用料

材料	用量
奶黃餡	190g
低筋麵粉	200g
玉米面	80g
鮮奶	150-200g
白砂糖	20g
乾酵母	3g

做法

1. 低筋粉、玉米面、白砂糖和150g牛奶放入麵包機，運行餃子皮麵團程式，根據麵團乾濕程度添加剩下的牛奶。
3. 奶黃餡平均分成6份
4. 麵團平均分成6份，滾圓待用
5. 麵團包入奶黃餡，收口朝下放好，蒸鍋水燒熱後關火，奶黃包上鍋最後醒發20分鐘。
6. 醒發完成後大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘才能開蓋，防止回縮。冷卻到不燙手即可裝袋保存，防止乾硬。