燙菠菜

《燙菠菜》是用菠菜做出的食品，此菜菠菜翠綠柔軟，嚼之有花生香，味鹹鮮略帶酸甜。

基本介紹

• 中文名：燙菠菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無
• 屬性：食物

原料:

菠菜一斤 熟花生米一兩精鹽一錢白糖五分醋一錢 芝麻油三錢 味素一分

製法:

1.將菠菜擇去老葉，削去根尖洗淨，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈出瀝水，然後捋齊擠去水分，切成二分長的小段放在盤內，趁熱加入精鹽、白糖、醋和味素拌勻。

2.將炒熟（或炸熟）的花生米去衣，用擀麵杖碾碎放入菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成。

特點:

此菜菠菜翠綠柔軟，嚼之有花生香，味鹹鮮略帶酸甜。