熬飯，青海習俗菜餚。指帶肉湯的燴菜，主料為羊肉湯和白蘿蔔片。 基本介紹 中文名：熬飯主要食材：羊肉湯，白蘿蔔片性質：青海習俗菜餚輔料：粉條、熟洋芋塊 在煮過肉中的湯中(羊肉湯最好)，放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，燒沸即可食用。漢族一般在中秋節、除夕作為晚飯。西寧漢族辦喪事招待弔唁客時的“湯米三碗”，其中一碗便是熬飯。
