烤南瓜沙拉

基本介紹

• 中文名：烤南瓜沙拉
• 主要食材：奶油南瓜，小紅蔥頭
• 分類：沙拉，烤箱，烤箱菜

用料

材料	用量
奶油南瓜	500g
小紅蔥頭	一個
紅辣椒	一個
檸檬	1/4個
松子	一把
葡萄乾	一把
意式黑醋	一小勺
橄欖油	3大勺
鹽	適量
現磨黑胡椒才	適量

做法

1. 烤箱預熱200度。將奶油南瓜去皮去籽切成3cm見方的大塊，紅蔥頭切成比南瓜稍小的塊。把南瓜和紅蔥頭一起放進烤盤裡，撒入一大勺橄欖油，適量鹽和黑胡椒拌均勻
3. 烤南瓜的時候準備油醋汁，將檸檬表皮擦屑，檸檬汁擠出來，和意式黑醋、2大勺橄欖油、適量鹽和黑胡椒拌勻成油醋汁
4. 將紅辣椒去蒂去籽切丁待用
5. 將烤了20分鐘的南瓜從烤箱拿出來，均勻的撒上松子，再放回去繼續烤8分鐘
6. 將烤好的南瓜、辣椒丁和葡萄乾混合，倒入油醋汁拌勻即可