火龍果果凍是一款甜食菜品，製作原料主要有火龍果、魚膠粉等。把果肉汁，倒入模具中，稍微晾涼後放入冰櫃先冷藏一個小時。
基本介紹
- 中文名：火龍果果凍
- 分類：甜點
- 口味：香甜
- 主要食材：火龍果，魚膠粉
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食品用料
主料
半個火龍果 10g魚膠粉
配料
適量白砂糖
製作步驟
1、 把火龍果肉挖出，放進小鍋里
2、 加100ml水入效果，用勺子把火龍果壓碎
3、 小火慢煮，加入一勺白糖
4、 取4克魚膠粉，用20ml的水，充分調開
5、 倒入小鍋里的火龍果肉里，迅速攪拌均勻
6、 把果肉汁，倒入模具中，稍微晾涼後放入冰櫃先冷藏一個小時
7、 這個時間內把火龍果皮，用鹽水洗淨，剪去外皮上多餘的枝葉，只留有紫色部分的皮，放去果汁機里加150ml水，打成汁
8、 把果皮的汁水，過濾一遍，只留汁水，多餘的皮渣都扔掉
9、 過濾好的火龍果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖
10、 取6克魚膠粉，跟前面一樣，加30ml的水充分攪勻後加入到果皮汁里，再攪拌均勻
11、 取出冰櫃里的果肉部分的凍，此時凝結的不是很厲害，在上面加入適量的果皮汁，繼續進冰櫃冷藏2-3小時
