海鮮混沌面

海鮮混沌面是一道美食，主料為面 適量、餛飩 7至8個、各式魚丸 適量。

基本介紹

• 中文名：海鮮混沌面
• 主要原料：面、餛飩，各式魚丸
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：紫菜
• 調料：紫菜湯、鹽、雞精、辣椒油、香油

食材明細

面 適量

餛飩 7至8個

各式魚丸 適量

紫菜湯 一份

紫菜 適量

鹽、雞精 適量

自製辣椒油 適量

香油 適量

做法

1.剛從冰櫃里拿出來的各種魚丸，還有速凍的餛飩

2.昨天煮麵剩的現壓掛麵

3.將煮好的麵條與餛飩，魚丸過涼水，這是為了麵條不會變陀，這時也可向麵條中滴入香油攪拌，這樣麵條就不會相互粘連

4.鍋中重新坐水，將紫菜湯原料倒入，再放入少許紫菜稍煮後加入鹽、雞精調味後出鍋

5.自己做的辣椒油，做法：將買回的乾辣椒洗乾淨後用剪子剪成小段，在碗中加入辣椒粉、芝麻攪拌，鍋中坐油，油溫不能太高，不然放入辣椒段後會迅速變糊，將辣椒段放入鍋中翻炒，直至鍋中油變成辣椒紅後將油與辣椒段倒入裝辣椒粉的碗中，攪拌均勻即可

小貼士

1.做這款面，可以根據個人喜好進行更改，喜歡吃魚丸的可以多放點，喜歡吃蔬菜的也可以放。

2.自己做辣椒油的時候一定要小心不要燙到自己