海南椰子雞湯

柴雞1隻，天然椰絲小半碗，大棗4粒，火腿4片，八角2粒，姜1塊，蔥1段，黃酒小半碗，鹽適量，黃芪2片，靈芝2片

基本介紹

• 中文名：海南椰子雞湯
• 主要原料：柴雞，椰絲，大棗，火腿
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，礦物質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：即食

菜品特色

柴雞1隻，天然椰絲小半碗，大棗4粒，火腿4片，八角2粒，姜1塊，蔥1段，黃酒小半碗，鹽適量，黃芪2片，靈芝2片

做法

1. 雞洗淨，把“針線包”取出洗淨放一邊備用。
   
2. 砂鍋里放大半鍋清水，將雞放入，中火燒開後，用勺撇清表面血沫（其實並不多）。除椰絲、鹽、“針線包”以外，將其他材料放入砂 鍋里，改小火燉2.5至3個小時。
   
3. 放入椰絲、鹽、“針線包”，再燉半個小時即可。
   

營養價值

營養豐富。

1、為了突出椰子和雞湯的香氣，所以紅棗等其他配料不用多放。

2、如果不求外觀漂亮，可以把雞剁成四五大塊後再燉。

3、可以調一個蘸雞肉的調料：上好生抽2勺、薑末少許、老乾雞豆豉少許、幾滴醋、幾滴香油。拌勻即可。