洋蔥羊肉湯

洋蔥羊肉湯是一道由羊肉、洋蔥、薑末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：洋蔥羊肉湯
• 主要食材：羊肉等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

材料

羊肉300克，洋蔥2個，薑末少許。調料精鹽適量，蚝油1大匙，味素1/2小匙。

做法

1、將羊肉刨成薄片，放入熱水鍋中氽燙去油脂。

2、洋蔥去皮，切塊，備用。

3、鍋中加色拉油燒熱，下入薑末、洋蔥塊略炒，加入適量清水燒沸，放入所有原料與精鹽、味素、蚝油煮至入味出鍋即可。

材料替換

原料中的羊肉可用牛肉替換，稱牛肉洋蔥湯。

口味變化

調料中再增加花生醬、料酒、淡奶，則成為濃香羊肉湯。