洋蔥燒雞

洋蔥燒雞是一道美食，以雞肉、洋蔥等為原料，以油、鹽、花椒等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：洋蔥燒雞
• 主要食材：雞肉500g洋蔥1個紅柿子椒1個乾紅辣椒3個
• 配料：油鹽花椒八角醬油
• 製作時間：10-20分鐘

耗時

準備時間10分鐘內

洋蔥燒雞做法

1將雞肉洗淨，切塊備用。

2洋蔥切塊備用。

3紅柿子椒切塊。

4鍋底放油，加入少許八角、花椒，小火爆香。

5倒入雞塊，大火翻炒三分鐘。

6加入紅辣椒，大火翻炒兩分鐘。

7倒入洋蔥，大火翻炒三分鐘。

8待洋蔥變軟後，放入紅柿子椒翻炒。

9加一碗開水，大火燒開，收汁，調入適量鹽和醬油即可。

做法二

材料：雞肉、洋蔥半個、鹽、料酒、細砂糖少許、雞精少許

做法：

1、雞肉洗淨切成塊，用鹽和料酒醃製約5分鐘，洋蔥洗淨，切成塊狀備用。

2、油鍋燒熱，放入醃製好的雞塊翻炒幾下（雞肉表面顏色變白）。放少許細砂糖繼續翻炒。

3、湯汁不夠加入少許清水用大夥燒開，燒制快收汁前放入切好的洋蔥塊。

4、炒至洋蔥斷生，放入少許雞精關火，起鍋裝盤即可。

小貼士：

1、切洋蔥的時候把刀和案板都沾點水，這樣切的時候不會讓眼睛難受。

小貼士

最後加水時，一定要放入開水，防止雞肉遇冷水收縮。