水麵筋,在麵粉中加鹽(2茶匙、10克),將水徐徐注入,用筷子和勻,調好後的麵團要比餃子面稍稍稀軟一些。把麵團泡在水中醒20分鐘。在盛了水的盆中用手輕輕抓洗麵團,不時換水,洗出麵粉中的精華,直到麵團顏色發暗,手感勁道不粘手,浸泡在水中不掉面色為止。
基本介紹
- 中文名:水麵筋
- 主要食材:麵粉,豬肉餡
- 分類:家常
- 口味:鬆軟鮮香
- 營養分析:低糖低脂
- 適合人群:一般人群均可
- 食療作用:和中益氣,解熱,止煩渴
水麵筋,在麵粉中加鹽(2茶匙、10克),將水徐徐注入,用筷子和勻,調好後的麵團要比餃子面稍稍稀軟一些。把麵團泡在水中醒20分鐘。在盛了水的盆中用手輕輕抓洗麵團,不時換水,洗出麵粉中的精華,直到麵團顏色發暗,手感勁道不粘手,浸泡在水中不掉面色為止。
水麵筋,在麵粉中加鹽(2茶匙、10克),將水徐徐注入,用筷子和勻,調好後的麵團要比餃子面稍稍稀軟一些。把麵團泡在水中醒20分鐘。在盛了水的盆中用手輕輕抓洗...
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