檸檬鳳爪

檸檬鳳爪製作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

基本介紹

• 中文名：檸檬鳳爪
• 主要原料：鳳爪，檸檬
• 是否含防腐劑：否
• 菜系：家常菜

過程

1，主打材料集合.

2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。

3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。

4，薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。

5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。

6，之後用刀剁開。

7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。

8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。

9，一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。

10，準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。

12，將花椒水連同花椒一起倒進去。

13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。

14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。

15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰櫃冷藏過夜。

檸檬鳳爪

檸檬鳳爪

檸檬鳳爪