梅花肉

梅花肉

據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉占90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。

基本介紹

  • 中文名:梅花肉
  • 英文名:無
  • 主要食材:梅花肉(豬前槽肉)500g
  • 分類:大眾
  • 口味:香酥脆嫩
概況,鑑賞,

概況

梅花肉即豬的上肩肉。

鑑賞

據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉占90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。
梅花肉

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