簡介
蟹味菇滑溜，梅菜香濃，大蝦鮮甜，超值的三合一的味覺享受。
準備時間：10分鐘 製作時間：15分鐘
材料
調 料：鹽、糖、生抽、胡椒粉、色拉油、蒜、澱粉各少許。
原料採買：表面有光澤，觸之有糙手感的蝦才是新鮮的蝦，並且要看蝦身伸屈有無彈性。
做法
1 將大蝦去蝦線，開二。
2 梅菜洗淨放入鍋內乾炒，加少許鹽和糖，倒出留用。
3
蟹味菇脫水，將
蒜蓉煸炒後倒入炒好的梅菜，再加入蟹味菇炒勻，最後倒入少許乾澱粉抓勻，點上色拉油後放在蝦上，上火蒸約5到8分鐘即可。
烹飪心得：
蒸製時要注意火候，以免蒸老了蝦肉。
