朱陳陶瓷，樸厚堅實，用泥作坯，外塗黑釉，以瓷碗和砂壺為主，暢銷魯中南和蘇北地區。
基本介紹
史書記載,陶瓷種類,銷售市場,陶瓷製點,製作方法,做瓷碗,做砂壺,銷售特點,經濟價值,
史書記載
《臨沂縣誌·礦場》中所說的冶鐵、瓷碗砂壺、大瓷缸三大生產業，分別以傅家莊、朱陳、湖西崖為代表，行銷地域廣大。“碗，用泥作坯，外塗黑釉，朱陳村為出產地。”可見，很早以前，朱陳造碗的名氣就已經很大，以至於被列在官方的史書上。關於燒制瓷碗的開端時間，無從查考，現有史料只是說唐代就有盛於明清，民國時期依然紅火，影響至為廣大。
陶瓷種類
朱陳是老臨沂的工業中心，朱陳不僅做黑碗，也有冶煉、煤礦和砂壺朱陳，自古以來就是臨沂，甚至可以說是魯南地區的工業基地，是臨沂人引以為自豪的地方。
銷售市場
《臨沂縣誌》記載：“沭陽、宿遷、銅山等縣，其瓷器蓋已有年，然質粗黝黑，頻年來銷場日縮。唯朱陳所造瓷器，樸厚堅實，行銷數百里。惟因經久耐用，供給超過需要，非經變亂，銷路輒連年遲滯”。意為：蘇北原本有些陶瓷作坊的，因為質量趕不上朱陳的，所以日漸萎縮，市場最終被朱陳的瓷器所占領。
陶瓷製點
《臨沂縣誌》中有一段文字說到朱陳的砂壺：“朱陳、湖西崖、傅家莊營業雖小，然所造砂壺、砂瓢，用以造飯煮茶，極合衛生，銷路以沭陽、銅山為最，他處亦多用之。”這段話清楚地描述了朱陳瓷碗的優點、生產和銷路。第一，這裡說的，不限於瓷碗和砂壺，還有碟子、盆壇之類，江蘇的沭陽、銅山一帶也有同類產品的製造場所，但工藝粗糙，品質不好，所以“銷場日縮”，而朱陳所造的瓷器“樸厚堅實，又極合衛生”，這裡造的炊具，包括瓷器、鐵鍋、鏊子、鏟鏵，遠銷日照、宿遷、莒南等縣，江蘇等地的產品遂被淘汰。
製作方法
關於瓷碗的做法：“碗匠，三人共一作坊，一水輪，一旱輪，一雜工，其原料用朱陳、湖西崖朱家嶺所產黑黃二色之軟硬土質，混合入轉池中，用牛力挽碾，壓成泥汁，放入水池備用。釉子用青雲山後所產白土，崔莊所產黃土，為兒橋屯村(疑為韋姜屯村)薑黃土，上三種造碗用。……以大輥攪之，使轉水輪，雙手旋泥成碗，或各種陶器形。底用線截開，排置木板上，由雜工曬濕收乾，中間旱輪逐件整理，外塗以釉，至盆壇燈壺等件，則由盆匠壺匠各用模型成之。同入窯內，三晝夜，即可燒熟，每窯約得碗碟盆壇等三萬件。每年燒三次、四次不等。”
做瓷碗
做瓷碗，需要模子。模子是特別燒制的，用的是本地材料。製作碗坯的主要程式，就是把和好的泥放在模子裡，颳去多餘部分，然後抽出模具，置於清涼乾燥處晾乾。做坯的關鍵是要把泥做得極均勻極細緻，就跟餳好的面似的，不能有生土末子，更不能有坷垃蛋子。為此，在碾壓生土和篩土時，要密切注意所用泥巴的質量。在這個環節上，寧可多下一些功夫，不能圖省事。這個環節做好了，產品質量就有了基本的保證。
做好的瓷碗，要晾乾。凡做碗的地方都有相當大的空場，上面立了一個個的長條形的台子，台子上面擔著木板，碗坯放在上面。等這些坯子幹了，就要上釉子。上釉子之後，就是裝窯。裝窯有很高的技巧，最大的奧妙是如何留出合理的火道空間。不是什麼人都可以做的。一般來說，小窯能裝上萬隻瓷碗，大窯的容量翻倍。現在村子裡還有幾座舊窯址，依然在用的不多了，都被新的流水線代替了。
燒窯，是最後出產品的階段，朱陳人十分重視。碗窯高數丈，有前後門，後面的出煙，前面的進風，另有專門加煤的出口。加煤看火的地方，還都要加一個棚子，類似走廊，燒窯師傅住在裡邊，不能離開。
一連好幾天，連續作業，中間偶爾出去片刻，也就是吃個飯什麼的。天氣冷的時候，和燒窯無關的人也會湊過去，主要目的是取暖。因為主人有為燒窯師傅準備的茶，開水也現成。爐火熊熊，窯屋裡暖暖的，很多本村的農民到這裡噌茶喝。人多熱鬧，不寂寞，大師傅也高興。莊戶人家那年頭沒幾家有茶葉，這裡既暖和又能喝茶，窯屋子於是成了公共場所，甚至可以說是文化場所。這個場所具備新聞、說唱、沙龍、脫口秀、茶道等各種概念，是朱陳特有的歷史現象。燒窯有很多忌諱，凡是出席這種“文化沙龍”的人，都要自覺遵守某些規矩，約定俗成，嚴肅如同法律。比如說，好窯貨是烏黑錚亮的，黃的、綠的、黃綠色、土黃色的、發紅的，都是次品，在場的人萬不可說掃興的話，不要提到諸如磚紅、土黃、生了等詞語，彼此達成默契，誰都不敢馬虎。為什麼？因為這關係到窯主家一年中最重要的收入！弄好了，靠這一窯瓷碗就能把日子過起來，能辦幾件大事；弄不好，只能撈回本來。還有些更講究的人，燒窯時避諱孕婦、避諱辦喪事的人、避諱害眼的人。時間長了，大家都知道這些不成文的規矩，有“不宜”情況的人，不到那裡去。
黑陶碗
做好的瓷碗，要晾乾。凡做碗的地方都有相當大的空場，上面立了一個個的長條形的台子，台子上面擔著木板，碗坯放在上面。等這些坯子幹了，就要上釉子。上釉子之後，就是裝窯。裝窯有很高的技巧，最大的奧妙是如何留出合理的火道空間。不是什麼人都可以做的。一般來說，小窯能裝上萬隻瓷碗，大窯的容量翻倍。現在村子裡還有幾座舊窯址，依然在用的不多了，都被新的流水線代替了。
燒窯，是最後出產品的階段，朱陳人十分重視。碗窯高數丈，有前後門，後面的出煙，前面的進風，另有專門加煤的出口。加煤看火的地方，還都要加一個棚子，類似走廊，燒窯師傅住在裡邊，不能離開。
一連好幾天，連續作業，中間偶爾出去片刻，也就是吃個飯什麼的。天氣冷的時候，和燒窯無關的人也會湊過去，主要目的是取暖。因為主人有為燒窯師傅準備的茶，開水也現成。爐火熊熊，窯屋裡暖暖的，很多本村的農民到這裡噌茶喝。人多熱鬧，不寂寞，大師傅也高興。莊戶人家那年頭沒幾家有茶葉，這裡既暖和又能喝茶，窯屋子於是成了公共場所，甚至可以說是文化場所。這個場所具備新聞、說唱、沙龍、脫口秀、茶道等各種概念，是朱陳特有的歷史現象。燒窯有很多忌諱，凡是出席這種“文化沙龍”的人，都要自覺遵守某些規矩，約定俗成，嚴肅如同法律。比如說，好窯貨是烏黑錚亮的，黃的、綠的、黃綠色、土黃色的、發紅的，都是次品，在場的人萬不可說掃興的話，不要提到諸如磚紅、土黃、生了等詞語，彼此達成默契，誰都不敢馬虎。為什麼？因為這關係到窯主家一年中最重要的收入！弄好了，靠這一窯瓷碗就能把日子過起來，能辦幾件大事；弄不好，只能撈回本來。還有些更講究的人，燒窯時避諱孕婦、避諱辦喪事的人、避諱害眼的人。時間長了，大家都知道這些不成文的規矩，有“不宜”情況的人，不到那裡去。
黑陶碗做砂壺
碗窯和砂壺窯的燒法很不同。砂壺窯小，碗窯大，前者是臨時修建的，後者是固定的建築。在時間上，碗窯和砂壺窯也有不同，前者時間長，後者稍短。燒窯是非常辛苦的活，無論碗窯還是砂壺窯，要想燒得好，都要具有掌握火候分寸的豐富經驗，還要有吃苦耐勞的頑強意志。燒窯的師傅，手裡端著盛放煤粉的家什，手裡拿一個鏟子，那種鏟子比鐵鍬小，大約是平常用的鐵鍬的一半大，撒煤的時候，不是直接撂進去，而是巧妙的一撇，好像揚場的架勢，煤粉散成一個小小的弧形扇面，才能保證火焰的均勻，並且節約燃料。這種技術活，不是隨便什麼人都能幹的，需要經驗，也需要細心和責任心。一般粗通行道的人不敢接受燒窯的業務，要請技術精到的人擔當，有些經驗豐富的朱陳人則被請到外地專門燒窯，他們傳播了技術，也擴大了朱陳的影響。
砂壺
砂壺銷售特點
什麼時候做坯，什麼時候燒窯，要看各家的情況，是否農忙，是否急需錢用，市場是否緊俏，都要考慮。張景祥先生說，主要看市場情況。砂壺好賣，就多做砂壺，砂壺市場不行了，就做瓷碗。一般地說，瓷碗的銷量比砂壺多好幾倍、幾十倍，因為每家都需要好多瓷碗，砂壺每家也就買一把。某些風俗習慣會影響貨物的銷量。蘇北一帶有風俗，參加喪事的人，離開時都要拿走一些剩菜。按照傳統，帶走的每種剩菜都要用兩個小黑碗盛，一上一下，扣在一起，等於現在人打包。這樣下來，誰家的小黑碗多，說明誰家的社會來往多，家族顯得興旺，親友鄰居都想得到這家的小黑碗。大凡興旺的家族，遇到喪事，都要買很多黑碗準備分發給親友。黑碗一般每二十個捆在一起，叫做一柱，大戶人家，家裡大都存有上百柱的黑碗，所以黑碗的需求量比砂壺大，砂壺，買一個就能用多年。
經濟價值
按每年燒四次窯計算，每年每窯大約十萬件。此碗的價錢，因時間、地點不同而有所不同。早年本地人大部分用瓷碗換糧食，也有換廢鐵的，少有現金。中國改革開放以後，全部用現金交易，在外地，每件瓷碗三到五分錢。在家門口賣，也就兩三分錢。如果按每件三分錢計算，每一窯瓷碗就有近萬元的產值，一年之中，每座窯可以有三四萬元的收入。朱陳村當時擁有幾十座這樣的碗窯。這項收入，不僅遠遠超過朱陳村的農業收入，也是本地其他村莊不可想像的。這一優越條件在朱陳經濟生活中所占的位置，可謂舉足輕重。
