朱古力雪餅

烘焙材料： 無鹽黃油100克、杏仁片60克、低筋麵粉110克、可可粉15克、糖粉50克、白色朱古力磚一小塊。

準備工作：

1、先將杏仁片鋪在烤盤上，在150度的烤箱里上層烤約10分鐘左右，看到變成微黃色就可以拿出來了，晾涼備用。

2、低筋麵粉和可可粉混合，用麵粉篩篩3次，備用。

製作步驟：

1、將糖粉篩入黃油中，用打蛋器打至體積變大，顏色發白。

2、加入混合好的麵粉，接著倒入放涼的杏仁片，攪拌成麵團，這一步要細心一點喔，一點點地拌勻，如果覺得麵團乾的話，可以加少許的食用油。

3、將麵團裝入保鮮袋，放入冰櫃冷藏至麵團發硬。

4、取大概20克左右的小團面，揉圓，然後輕輕壓扁。

5、烤箱180度，上層，大概15分鐘就烤好了。

6、烤好的餅乾取出晾涼。

7、這時鍋里燒熱水，水燒至冒泡就可以熄火了，將裝朱古力塊的小碗放入熱水中，坐浴，稍化開之後用勺子不斷攪拌至朱古力完全溶化。

8、將溶化的朱古力裝入裱花袋或保鮮袋中，剪一個小口，按自己的喜好將朱古力擠在餅乾上就大功告成了！

基本介紹