最新鐵觀音百問百答

最新鐵觀音百問百答

本書用最平實的語言,以問答的形式,提出100個問題,講解出鐵觀音的產地、品鑑之道、沖泡之法、貯藏之器及養生保健功效。這100個問題,就像100杯鐵觀音,讓人杯杯有感悟,字字有收穫。當工作結束,身心疲憊的時候,衝上一杯鐵觀音,翻開這本書,用文字和圖片配以香茗,杯中流芳,帶您走入向心而生的美好。

基本介紹

  • 書名:最新鐵觀音百問百答
  • 作者:於瀟
  • ISBN:9787535637772
  • 定價:22.00 元
  • 出版社:湖南美術出版社
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,

圖書信息

書 名:最新鐵觀音百問百答作 者:於瀟編著
最新鐵觀音百問百答
出版社:湖南美術出版社
出版時間:2010年08月
ISBN: 9787535637772
開本:24開
定價: 22.00 元

內容簡介

鐵觀音是我國十大名茶之一,屬於半發酵荼,是烏龍茶的極品。鐵觀音乾茶捲曲緊結,色澤烏黑似鐵;湯色金黃明亮,香氣馥郁持久,滋味醇厚甘鮮;葉底肥厚軟亮,綠葉紅鑲邊;兼有紅茶的甘醇、綠茶的鮮爽和花茶的芳香。鐵觀音還具有特殊的藥理功效,被譽為“保健茶”、“長壽茶”、“美容茶”。

圖書目錄

1 初始鐵觀音
001 什麼是鐵觀音?/2
002 鐵觀音屬於哪種茶類?/3
003 鐵觀音的故鄉在哪裡?/4
004 安溪的地理位置有何特徵?/5
005 安溪的地貌有何特徵?/6
006 安溪的氣候有何特徵?/7
007 安溪的水土有何特徵?/8
008 鐵觀音傳說中的"魏說"是什麼?/9
009 鐵觀音傳說中的"王說"是什麼?/11
010 鐵觀音是如何種植的?/12
011 鐵觀音經歷了怎樣的種植歷史?/14
012 鐵觀音經歷了怎樣的傳播歷史?/16
013 安溪作為茶文化旅遊勝地有何特徵?/17
014 有關鐵觀音的茶俗主要有哪些?/19
015 有關鐵觀音的茶歌主要有哪些?/23
2 製作鐵觀音
016 按照什麼標準採摘鮮葉最科學?/28
017 什麼時候採摘鮮葉最合適?/29
018 手工採摘鮮葉有何特點?/30
019 機械採摘鮮葉有何特點?/31
020 如何對採摘後的鮮葉進行管理?/31
021 什麼樣的氣候條件才能製作出優質的鐵觀音?/32
022 鐵觀音的初制工藝包括哪幾道工序?/33
023 如何對採摘的鮮葉進行攤青?/34
024 曬青過程需要注意哪些細節?/34
025 涼青過程需要注意哪些細節?/36
026 搖青過程需要注意哪些細節?/37
027 做青階段有何特徵?/39
028 炒青階段需要注意哪些細節?/40
029 揉烘階段包括哪些步驟?/41
030 如何對炒青葉進行揉捻?/41
031 如何對茶條進行初烘?/42
032 如何通過初包揉來塑造鐵觀音外形?/42
033 復烘茶條需要注意哪些細節?/43
034 復包揉需要注意哪些細節?/44
035 採用什麼方法烘乾鐵觀音?/44
036 要對鐵觀音毛茶進行哪些處理才能精製?/46
037 鐵觀音的精製工藝包括哪幾道工序?/47
038 什麼是鐵觀音的拖酸製法?/52
3 鑑賞鐵觀音039 鐵觀音乾茶有何特徵?/54
040 鐵觀音茶湯有何特徵?/54
041 鐵觀音葉底有何特徵?/55
042 什麼是鐵觀音的“音韻”?/56
043 鐵觀音按照製作工藝的不同可劃分為哪幾類7/57
044 鐵觀音的鑒評標準如何?/59
045 鑒評鐵觀音主要分為哪些步驟7/61
046 如何區分優質、劣質鐵觀音?/63
047 如何區分鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹?/64
048 鐵觀音越香越好嗎?/66
049 鐵觀音越酸越好嗎?/67
050 鐵觀音越新越好嗎?/68
051 陳年鐵觀音有何優越性?/69
4 沖泡鐵觀音
052 在什麼樣的環境中品飲鐵觀音最妙?/72
053 沖泡鐵觀音用什麼水最佳?/174
054 沖泡鐵觀音用什麼火候最好?/75
055 沖泡鐵觀音用什麼茶具最好?/77
056 用紫砂壺沖泡鐵觀音有何好處?/79
057 用白瓷茶具沖泡鐵觀音有何好處?/82
058 沖泡鐵觀音備多少茶最好?/84
059 沖泡鐵觀音用多長時間最合適?/85
060 沖泡鐵觀音的方法有哪些?/86
061 如何用蓋碗沖泡鐵觀音?/87
062 如何用紫砂壺沖泡鐵觀音?/89
063 如何用飄逸杯沖泡鐵觀音?/95
064 如何用馬克杯沖泡鐵觀音?/97
065 如何品飲鐵觀音?/9806
6 什麼是安溪茶道?/100
067 安溪鐵觀音茶藝包括哪些步驟?/102
068 安溪民間鐵觀音茶藝包括哪些步驟?/105
5 養生鐵觀音
069 鐵觀音中含有哪些營養成分?/108
070 善飲鐵觀音有抗衰老的功效嗎?/111
071 善飲鐵觀音有防癌症的功效嗎?/111
072 善飲鐵觀音有降血脂的功效嗎?/112
073 善飲鐵觀音有防動脈硬化的功效嗎?/112
074 善飲鐵觀音有治糖尿病的功效嗎?/114
075 善飲鐵觀音有殺菌止痢的功效嗎?/115
076 善飲鐵觀音有防齲齒的功效嗎?/116
077 善飲鐵觀音有鞏固人體內維生素的功效嗎?/117
078 善飲鐵觀音有清熱降火的功效嗎?/118
079 善飲鐵觀音有提神鎮靜的功效嗎?/119
080 善飲鐵觀音有醒酒敵煙的功效嗎?/119
081 善飲鐵觀音有減肥美容的功效嗎?/121
082 善飲鐵觀音有增智益腦的功效嗎?/122
083 哪種場合適合飲用鐵觀音?/123
084 哪個季節適合飲用鐵觀音?/124
085 哪種體質不宜飲用鐵觀音?/125
086 哪種時機不宜飲用鐵觀音?/126
087 哪種鐵觀音茶湯不宜飲用?/127
088 鐵觀音宜配人參嗎?/130
089 如何製作鐵觀音茶膳?/130
090 鐵觀音的茶湯、葉底有何妙用?/131
091 如何選購鐵觀音?/134
092 為何鐵觀音需要悉心貯藏?/135
093 影響鐵觀音貯藏的因素有哪些?/136
094 如何貯藏鐵觀音?/137
095 如何使用金屬罐貯藏鐵觀音?/138
096 如何使用塑膠袋貯藏鐵觀音?/139
097 如何使用瓦壇貯藏鐵觀音/139
098 如何使用熱水瓶貯藏鐵觀音/140
099 如何使用低溫貯藏鐵觀音/141
100 為何精心貯藏的鐵觀音也會變質/142

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們