拌雞絲凍粉是一道菜,製作原料有熟雞胸肉、冬粉等。 基本介紹 中文名:拌雞絲凍粉主要原料:熟雞胸肉,冬粉是否含防腐劑:否適宜人群:青年人,老年人 拌雞絲凍粉原料: 原 料:熟雞胸肉,冬粉,水發海米、香菜,醋、雞精、醬油、鹽、香油各適量。製法: (1)冬粉用溫水泡軟,洗淨,切長段;熟雞肉切絲;香菜切段。(2)冬粉裝盤,雞絲放在冬粉上面,撒上海米,加調味料,最後撒上香菜即可。特點: 冬粉泡軟後一定要瀝乾,否則出水,影響口感。