拌松花

松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。 若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周炎，口瘡，咽乾口渴等。

基本介紹

• 中文名：拌松花
• 美食原料：松花蛋2個，嫩豆腐250克
• 美食特色：色澤美觀，軟嫩鮮鹹，清香濃郁
• 味道：辛、澀、甘、鹹

美食原料

松花蛋2個，嫩豆腐250克，香油25克，鹽3克，味素2克，薑末3克，醋5克。

美食做法

1、將松花蛋剝去外殼，切成小方丁，放在盤內；嫩豆腐洗淨，用開水焯燙一下，控乾水。

2、把控乾水的豆腐放到樺花丁盤內，加入香油、鹽、味素、薑末，用筷子攪拌，攪至豆腐成為碎泥、染上松花蛋的綠色時，淋上醋，再拌和均勻，即可食用。

美食特色

色澤美觀，軟嫩鮮鹹，清香濃郁。