我要吃肉(李舒主編書籍)

《我要吃肉》是一部由李舒所主編的書籍，中信出版集團出版發行。

基本介紹

• 書名：我要吃肉
• 作者：李舒
• ISBN：9787521700275
• 出版社：中信出版集團

出版信息

作者:李舒 主編
出版社:中信出版集團/楚塵文化
出版年:2019-4
頁數:248
定價:88.00
裝幀:平裝
叢書:福桃叢書
ISBN:9787521700275

內容簡介

在這本書里，你會發現，不僅僅是你，從宋代第一傲嬌摩羯座文人，到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔，從以殺人為樂的腐國推理女王，到讓所有男人愛恨不得的千古第一淫婦，古往今來的各種人，都在用屬於自己的表達方式毫無忌憚地吃肉。

沒有一隻雞能活著離開德州，沒有一直鴨能活著游出南京，沒有一隻鵝能活著走出廣東。一方雞鴨鵝入一方菜，這裡有一場吃肉界的家禽普查。

在中國，豬難逃被吃掉的命運，我們深入到活色生香的菜市場，去跟新時代的豬肉鋪女老闆聊了聊如何正確吃掉一頭豬。從臘肉到清醬肉，跟豬肉來了一場時光旅行。

但是，你知道嗎？中國人在吃豬之前，羊肉才是肉食界的扛把子，草原上桀驁不馴的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配合酒的辛烈，讓雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好漢的最愛，也是最具男子力的食物。

我們還探索了肉跟碳水的美妙結合，燒賣燒麥有著怎樣的區別？肉夾饃和羊肉泡饃又有怎樣的愛恨情仇？以及看似差不多的上海生煎其實暗藏著一條波濤洶湧的鄙視鏈？

當然，還有內臟，被丟棄的內臟有多少種好吃的方式，讓我們來告訴你。

眾多作家、攝影師、插畫師，耗時十個月，備制了一席“肉”的盛宴，通過“靈與肉”“雞鴨鵝”“豬”“羊”“牛”“內臟”六大主題，奉上一部肉的百科全書。

愛吃肉是天性，請大聲說出我要吃肉！

作者簡介

李舒，福桃文化創始人。作家、媒體人、美食達人。著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。

目錄

全世界吃肉愛好者團結起來 ◎ 李舒
靈與肉 ◎
農民蘇東坡的吃羊大計
浙江人魯迅的戀“腿”癖
“大胃王”路易十四
單純的人，多吃一塊雞
美人捲簾吃豬頭
《紅樓夢》里的鹿肉派對，你想參加嗎？
108 位大宋通緝犯與牛肉的謠言
推理女王可不是吃素的
肉食者不鄙
漫步信州
雞鴨鵝百科全書 ◎
大吉大利，今晚吃雞
上海人的美好人生— “雞”不可失
請回答，老北京炸雞
沒有一隻雞能活著離開德州
國民料理黃燜雞
來，幹了這碗雞湯
鴨，來自古都
傾城之鴨
北京烤鴨鄙視鏈
包郵區醬鴨研究報告
鴨脖子怎么就成了武漢的特產？
整它！
“鵝”們是快樂的廣東人
與廉政公署有一腿的燒鵝，你敢吃嗎？
放棄任何燒鵝大法，要吃潮汕千元一隻的鵝頭
鵝掌恩仇錄
風鵝來襲
豬，偉大的使命 ◎
豬肉鋪老闆娘的幸福生活
如何正確吃掉一頭豬?
顫抖吧！紅燒肉
上海人的腔調，都在這塊炸豬排里
甜燒白，一口吃成個胖子
愛吃甜肉的人不會老
磨刀霍霍向豬頭
冬天，是肉皮凍的季節
豬肉的時光旅行
永遠測不準的午餐肉
憶吃羊歲月 ◎
五千年吃羊大事記
中國名羊地圖
南北緯45 度生活著全世界最好的羊
吃羊肉需要蘸料嗎？
吃完羊肉，我們就熟了
白塔寺涮肉群落
一碗羊肉里的相濡以沫
一個羊蠍子愛好者的自白
紅柳羊肉串起的浪漫風塵
底料成就生活
叮咚，這裡有一家24 小時火鍋店
牛肉，性別男 ◎
村上春樹的“肉慾”
屯兒里的多國籍肉店
炙子烤肉，北京男人的烏托邦
愛恨牛舌
牛丸潘安
潮汕牛肉火鍋接頭暗語
為了燉牛尾去私奔
牛肉，童年零食之巔
肉，碳水化合物的靈魂伴侶
肉夾饃與羊肉泡饃的偉大傳說
燒麥燒賣，傻傻分不清楚
上海生煎地方志
鐵鍋燉大鵝，東北人的冬日限定
大盤雞的江湖
吃年糕，食肉者的本能
張大千的牛肉麵
好吃的都是被丟掉的
內臟之王
見鬼！我真的吃了屎
愛TA 就陪TA 吃下水
內臟愛好者測試題·全國卷 ◎ 福桃編輯部

叢書信息

福桃叢書 (共5冊), 這套叢書還有 《民國太太的廚房》,《肉食者不鄙》,《皇上吃什麼》,《潘金蓮的餃子》