平陰梨丸子

梨丸子是山東平陰縣的特色傳統名吃之一，平陰梨丸子為正宗，口感最為純正。梨丸子起源於清朝乾隆年間，距今已有200多年的歷史。 梨丸子採用本地的大青梨為主要原料，以平陰特產的玫瑰花製成的糖餡作輔料，加上青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖精製而成。味道純正，香甜可口，備受食者讚譽。製作好的梨丸子，其外形似毛栗子狀，呈金黃色，外皮酥脆，內里軟嫩，梨味濃郁，並有濃郁的玫魂香味。

基本介紹

• 中文名：平陰梨丸子
• 主要原料：維生素
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

榮譽

梨丸子曾在濟南市魯菜創新大獎賽中獲最佳獎，全國政協副主席錢偉長到平陰考察工作時，品嘗了梨丸子後，揮筆寫了“玫瑰梨丸子，天下第一名”的贊語。

梨丸子 營養豐富，含有人體所需要的多種胺基酸和維生素等，梨丸子製作，一律採用祖傳秘制，製作過程中加入了由二十餘種中藥熬配的湯料浸潤。故經常食用有提氣益神，寬胃下食之功效，加之由梨作配料，還具有止咳化痰、清肺解熱之功效。

起源

梨丸子起源於清朝乾隆年間，距今已有200多年的歷史。原籍平陰縣足智多謀的兵部侍郎孫光祀不但能文能武,還善於研製特色食品,他和廚師以家鄉的玫瑰、大青梨為基本原料開發出玫瑰梨丸子,深受達官貴人、賓朋好友的盛讚,成為酒宴上必不可少的一道名饌。

近幾年來，在平陰玫瑰節期間，國內外來賓除觀賞玫瑰花和洽談貿易外，都要品嘗一下風味獨特的梨丸子，一飽口福。川蜜牌“梨丸子”這一獨特的風味名吃為繁榮地方經濟作出了重要貢獻。