干貝排骨粥

材料

黑毛豬小排骨200克

干貝15克

大米150克

蔥姜香菜少許

油條適量（隨意）

鹽和胡椒粉適量。

做法

1 大米洗淨浸泡半小時，瀝乾拌入1大匙油拌勻；

2 干貝洗淨用溫水浸發；

3 排骨切小塊焯水洗淨；

4 將排骨、薑絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入；

5 排骨煮開後改小火燉30分鐘；

6 倒入浸泡後的大米，煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑；

7 加適量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。

8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。