山野筍尖是一道 菜品，主料是筍尖。 基本介紹 中文名：山野筍尖主料：鮮筍尖調料：紅尖椒、姜、蒜、紅蘿蔔，鹽等口味：微辣製作難度：簡單 原料：鮮筍尖80克、紅尖椒2隻、姜5克、蒜4克、紅蘿蔔5克，鹽3克、味素2克、白糖4克、油辣椒2克、芝麻油2克製法：1、筍尖去頭尾下入沸水中，加鹽，煮至斷生撈出，晾冷，紅椒切絲，下入沸水中煮至斷生，撈出晾冷。2、將紅椒絲穿八筍內，切斜刀後裝盤，紅蘿蔔刻成花放入盤中。3、姜、蒜切碎，調入鹽、味素、白糖、油辣椒、芝麻油，製成味碟，跟上即可。
