小銀魚炒花生

小銀魚炒花生，是一道家常菜。用非常幼小的銀魚搭配著花生米一起炒制，味道鮮脆嫩香，還可以根據自己的喜好加辣椒等一起來搭配。

基本介紹

• 中文名：小銀魚炒花生
• 主要食材：小銀魚，蒜味花生
• 分類：家常菜
• 調料：鹽、雞粉、胡椒粉、香油、辣油等
• 配料：紅辣椒、蒜苗、香菜
• 工藝：炒

原料：

小銀魚200克，蒜味花生1/2杯，紅辣椒1根，蒜苗1/2根，香菜少許，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，蒜末1/2茶匙，胡椒粉少許，香油1/4茶匙，辣油1/4茶匙。

製法：1、小銀魚入油鍋以中溫油炸酥，撈出待涼備用。蒜苗、辣椒洗淨切片，香菜切段。

2、鍋中留少許油，將辣椒、蒜末、蒜苗爆香，加入炸酥的小銀魚及蒜味花生、鹽、雞粉、胡椒粉，炒拌均勻，起鍋前滴入香油、辣油及香菜即可盛出上桌.