基本介紹 中文名:家鄉煎薯餅英文名:無主要食材:薯仔,冬菇分類:甜品,前菜口味:鹹香配料:蝦米1湯匙洋蔥1/2個 材料,製法, 材料薯仔 2個(約9両)冬菇 2隻蝦米1湯匙洋蔥1/2個西芹 2條蛋黃 1隻粟粉 5湯匙調味料:鹽 1/4茶匙粟粉 1/2湯匙澄面 1湯匙製法1. 薯仔洗淨去皮切成厚片,用大火蒸約20分鐘。2. 將薯仔用刀搓成茸,加入調味。3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。4. 洋蔥、西芹切幼粒。5. 全部材料加入薯茸內拌勻,分成8份,搓成圓球再按扁成餅形。6. 將薯餅上蛋液及粟粉。7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。