家庭版佛跳牆

家庭版佛跳牆是用蟶乾、乾杯、章魚、鴨胗、肉皮、豬蹄、番鴨肉做成的一種菜餚。

材料

蟶乾/乾杯/章魚/鴨胗/肉皮/豬蹄/番鴨肉/生薑/福建老酒/生抽/糖

做法

1、蟶乾清水泡發；豬蹄和番鴨塊沖洗乾淨和蟶乾一起放進瓦鐺。

2、加入三大勺福建老酒和清水，加入生抽和糖，插電煲2小時。

3、肉皮清水泡發後切塊。

4、在煲好的豬蹄和番鴨里加入鴨胗、乾杯和肉皮。

5、再加兩大勺老酒煮30分鐘即可。

6、將所有食材都裝入佛跳牆的罈子里，蓋上罈子（可以放一天）

7、第二天吃的時候上鍋蒸一下即可上桌。