1簡介,2相關人群,3食材明細,4做法,
1簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
2相關人群
一般人都可食用
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用； 2. 感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
3食材明細
豬大腸 1付
姜1大塊
蔥2條
醬油 適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
4做法
1、大腸用生油和鹽洗淨油脂，去掉腸壁的脂肪。
2、鹹菜、大腸、薑片加點水一起燉。
3、燉熟即可。
1.豬大腸加生粉反覆清洗乾淨，反轉把腸內的肥沫去乾淨，鹹菜用清水浸淡洗淨後切好，姜，蔥切好待用。
2.將乾淨的豬大腸放進開水中燙一下，去掉血腥。
3.豬大腸切成小段。
4.鹹菜白鍋炒乾水份（不用加油）
5.大火燒開鍋後放入少許薑片，放進豬大腸炒片刻，逼出豬大腸水份後把豬大腸盛出，倒掉鍋內水份。
6.大火燒開鍋，放少許花生油，放進姜，蔥頭段爆香。
7.爆香姜蔥後把豬大腸回鍋大火翻炒片刻，加入醬油，料酒，雞精出鍋。
8.放上蔥段，豬大腸鋪在鹹菜上面。
