《因人因時按食物的寒熱溫涼選食補》是2010年同濟大學出版社出版的圖書，作者是蔡鳴。
基本介紹
- 書名：因人因時按食物的寒熱溫涼選食補
- 作者：蔡鳴
- ISBN：9787560842127
- 頁數：300
- 出版社：同濟大學出版社
- 出版時間：2010年1月1日
- 開本：32
- 叢書名：營養美食與食療保健叢書
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
《因人因時按食物的寒熱溫涼選食補》內容簡介：人的體質有偏陰偏陽，食物有寒熱溫涼之不同。書中介紹了不同體質的人，在不同的季節環境中、不同的身體狀況下，如何正確的選擇偏寒、偏熱、偏溫、偏涼食物的知識。《因人因時按食物的寒熱溫涼選食補》供對營養美食與食療保健有興趣和需求的讀者閱讀參考。
編輯推薦
《因人因時按食物的寒熱溫涼選食補》一書從祖國醫學角度闡述了飲食平衡，以反食補的因時、因人、因症而異的問題，是一本指導大眾科學進補的完全手冊。
願《營養美食與食療保健叢書》與您的健康同在，祝各位讀者開卷有益！
《中國居民膳食指南》中指出：食物多樣，穀類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其製品，經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，食量與體力活動要平衡，清淡少鹽的膳食，飲酒要適量，吃清潔衛生、不變質的食物……
根據《中國居民膳食指南》而設計的中國居民膳食方案，用於指導我們的飲食，可以達到健康、長壽的目的。要均衡攝取營養，到底應該吃些什麼，又怎樣吃才能保證我們的健康呢？這套《營養美食與食療保健叢書》正是為了解決這些問題而編寫的。
圖書目錄
一、五味飲食要平衡
如何科學安排一日三餐
如何提高膳食蛋白質營養價值
脂類在每日膳食的總能量中占多少比例
糖類營養失衡對健康的影響
為什麼把纖維素稱為第七營養素
維生素的食物來源與人體需要量
礦物質對健康有什麼重要作用
水是營養素嗎
怎樣的營養才科學
什麼是食物的“四性”與“五味”
如何做到五味平衡
為何五味皆不可過量
如何根據食物的“四性五味”調節飲食
中醫如何飲食養生
中醫飲食養生有何作用
什麼是合理的平衡膳食
為什麼必須注意飲食的酸鹼性
中老年人如何吃主食
早餐如何有營養
午餐如何有營養
晚餐如何有營養
怎樣認識食品與色素的關係
二、因時而異選食補
春季飲食的科學
春季應多吃養肝補脾食物
春季養生需食補
春季進補因人而異
春季小兒如何進補
春遊野餐有講究
如何巧用飲食解春困
春蔬對不同體質的人有什麼宜忌
春吃野菜能抗癌
夏忌飲食不科學
夏天適宜喝什麼
盛夏冷飲也有忌
夏季多吃四類菜
夏食海鮮宜注意衛生
夏食涼拌菜忌不衛生
夏季進補講究多
炎夏虛證患者宜清補
夏宜食酸開胃
夏宜多吃涼性蔬菜
夏忌水中毒
夏日涼茶不宜隨便喝
夏季吃薑有講究
中暑後的飲食禁忌
秋季飲食應當少辛增酸
秋涼進補宜先調脾胃
秋季養肺宜食哪些果蔬
秋天不宜多吃辛辣燒烤食物
秋令御燥宜食粥
貼秋膘宜與時俱進
冬令進補貴相宜
冬令進補應有針對性
冬令進補勿忘“四戒”
冬季怕冷宜進補
體虛者冬令進補四忌
冬令飲藥酒要注意禁忌
冬令吃火鍋要注意禁忌
冬季晚餐要注意禁忌
冬令進補忌入誤區
冬令進補忌濫用壯陽藥
三、因人而異選食補
哪些食品可以延緩衰老
老年人飲食宜注意的要點
老年的食譜應當求“變”
老人飲食宜“三低”
牛奶最宜老年人
老年人宜常吃帶餡食物
老年人宜多吃新鮮玉米
老年人宜喝紫菜湯
老人宜多吃蝦皮
老人不宜多食葵花子
老年飲食上要重視補鐵
老年人宜多吃含銅食物
老年飲酒不宜過量
老年人喝茶宜早、少、淡
老年人宜吃有助於耳聰目明的食物
有老年斑者宜吃什麼
老年人患有骨質疏鬆症怎樣吃
老年人患腦卒中時怎樣吃
老年人患前列腺疾病時怎樣吃
患有老年性痴呆時的飲食原則
老年性痴呆患者怎樣吃
老年人患有偏頭痛時怎樣吃
……
四、因症而異選食補
