動物生物化學(胡蘭編著圖書)

圖書信息

作者:胡蘭
出版社:中國農業大學出版社

出版年:2007-8
頁數:340
定價:29.00元
ISBN:9787811171525

內容簡介

動物生物化學高等農業、林業、水產院校中動物科學、動物醫學、動物藥學、水產養殖、動植物檢疫、水族科學與技術、野生動物與自然保護區管理和生物技術等專業的專業基礎課，在相關專業人才培養課程體系設定中占有舉足輕重的地位；本教材以培養“厚基礎、強能力、高素質、廣適應”的創新型人才為目標，以“思路清、內容新、形式活”為指導思想，以“利於教師傳授、利於學生學習”為宗旨，進行精心編寫。全書共18章，第1章至第7章介紹動物機體的生物分子，包括蛋白質、酶、維生素、核酸、糖類、脂類；第8章至第13章介紹動物機體的物質代謝，包括生物氧化、糖代謝、脂類代謝、胺基酸代謝、核苷酸代謝、物質代謝的聯繫與調節；第14章至第18章介紹動物機體的遺傳信息，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成、基因表達與調控、基因工程與蛋白質工程。全書總計18章。本書分三部分，分別介紹動物機體的生物分子，包括蛋白質、酶、維生素、核酸、糖類、脂類；動物機體的物質代謝，包括生物氧化、糖代謝、脂類代謝、胺基酸代謝、核苷酸代謝、物質代謝的聯繫與調節；動物機體的遺傳信息，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成、基因表達與調控、基因工程與蛋白質工程。本書可供高等農業、林業、水產院校中動物科學、動物醫學、動物藥學、水產養殖、動植物檢疫、水族科學與技術、野生動物與自然保護區管理和生物技術等專業學生使用；還可供綜合性院校等有關生命科學的本、專科專業學生使用；同時還適用於成人教育；可作為研究生教學用書以及科研工作者的參考書和工具書。

作品目錄

第1章緒論

第1節生物化學的內涵與研究內容

第2節生物化學的發展簡史

第3節生物化學在動物生產實踐中的套用

第4節動物生物化學課程的特點及學習方法

第2章蛋白質

第1節蛋白質的分類和生物學功能

第2節蛋白質的化學組成

第3節肽

第4節蛋白質的結構

第5節蛋白質結構與功能的關係

第6節蛋白質的理化性質

第3章酶

第1節概述

第2節酶的分子組成和結構

第3節酶的作用機制

第4節酶促反應動力學

第5節酶結構與功能的關係

第6節酶的分離提純及活力測定

第4章維生素

第1節概述

第2節脂溶性維生素

第3節水溶性維生素

第5章核酸

第1節核酸的種類、分布與化學組成

第2節核酸的結構

第3節核酸的理化性質

第4節核酸的分離提純及序列測定

第5節基因與基因組

第6章糖類

第1節概述

第2節單糖

動物生物化學(胡蘭編著圖書)

基本介紹

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