傳統裹蒸粽

基本介紹

• 中文名：傳統裹蒸粽
• 主要食材：冬葉，糯米
• 分類：粽子，小吃，蒸，端午節，中式早餐

用料

材料	用量
冬葉	十斤
糯米	五十斤
綠豆	二十五斤
席草	一大匝
豬肉
花生
香芋

做法

1. 準備好所有材料，糯米、綠豆洗乾淨後調入少量油和鹽入味
2. 花生煮熟
3. 豬肉用五香粉炒香
4. 冬葉和席草煮過後洗乾淨
5. 準備好模具（沒有這個模具可用碗代替）
6. 放入至少三片以上的冬葉
7. 放入一大勺糯米，一大勺綠豆
8. 然後放入花生，香芋，豬肉等自己喜歡的餡料
9. 再倒入一大勺綠豆，最後鋪一層糯米（兩勺）
10. 四角壓實，表面熨平，不平的會東倒西歪，或者稜角不清晰
11. 四個方向對摺
12. 壓實，脫模
13. 用席草綁好即成
14. 全部包好後放入大鐵鍋，明火煲煮12個小時左右即可食用