仿真菜品模型在國內還是一個全新的概念，是起源於日本的比較發達的食物立體展現手段，主要套用於店前展示以及各類產品的配套展示，產品採用可塑性 強、不易變質的高分子複合材料聚合而成，從而再現各種菜餚。仿真菜品模型也被稱為“立體選單”，具有很強喚起食慾的效果。
仿真菜品模型的特點如下：
實用性：
食品模型可極大的刺激顧客的食慾，逼真、新鮮的感覺成為有效的促銷工具，從而增加點菜率。
藝術性：
食品模型可增強視覺美感，提高菜品及酒店的檔次帶給您永恆的新鮮瞬間。
靈活性：
食品模型的展示具有靈活性，無論在門頭、櫥窗、店內其獨特的立體式擺放效果，產生強大的廣告效
用。
衛生性：
食品模型取代實物，全明檔擺放，令菜品一目了然，避免實物帶來的不良氣味，增添一份潔淨、清爽
的效果。
經濟性：
目前國內比較流行明檔點菜和食物真品展示，殊不知，如果要維護菜餚本身的“鮮度”，那么必須導
入價格昂貴的冷藏保鮮點菜櫃，一次性投資非常巨大。而且保鮮櫃用電量很大，每月的電費支出也是驚人
的。食品模型可以節省展示成本，減少人力、物力、財力的浪費，增加經濟效益。
安心感：
食品模型又可稱做立體選單，特別是當一些餐飲企業推出特色菜餚時，與其讓促銷員磨破嘴皮給客人介紹
，不如用食物模型給人直觀感受主要更有親和力，同時帶來新鮮和安心感。
