人魚朵朵蛤蜊炒麵

基本介紹

• 中文名：人魚朵朵蛤蜊炒麵
• 主要食材：#材料：2人份，炒麵
• 分類：麵食，快手菜，炒麵

用料

材料	用量
#材料：2人份
炒麵	2份
蛤蜊	300克（去沙）
彩椒	1/2個
豆芽	1/2袋
韭菜	1/2把
紹興酒	2大勺（或者清酒）
大蒜	1瓣
芝麻油	1大勺
蚝油	1/2大勺
鹽	少許
胡椒	少許

做法

1. 彩椒切絲，韭菜切成5厘米長的段。大蒜切碎。

2. 平底煎鍋里放入蛤蜊、紹興酒，蓋上鍋蓋開火，待蛤蜊口開後取出。

3. 把炒麵倒入步驟2的蛤蜊湯汁里，麵條吸飽湯汁後移到鍋的一側。空出的地方倒入芝麻油，大蒜和彩椒炒香後，和麵條一起翻炒。

4. 加入蚝油、豆芽、韭菜，再把蛤蜊倒回鍋中，最後用鹽、胡椒來調味，也可依據喜好再淋點醬油。