“巴馬澤師牌”香豬

世界著名長壽之鄉．廣西巴馬瑤族自治縣,這個美麗富饒而神奇的地方,盛產一種體形小巧玲瓏的袖珍型肉食豬種---“巴馬香豬”，這種名貴珍稀的小型豬。白切而食，原汁原味，不但沒有奶、腥、膻等異味，而且細嚼慢咽更覺滿口溢香，其肉質肉味酷似山珍果子狸只肉質肉味，讓人食後回味無窮。史載自宋代開始到清朝的幾代王朝，都把它作為宮廷貢品，進貢皇宮，成為宮廷中的珍稀佳肴。明清時期“巴馬香豬”曾飄洋過海，遠銷南洋，聞名中外。

“澤師牌”臘香豬選用四月齡，體重八斤左右的成年香豬為原料，配以天然野生佐治食品之香料，沿襲瑤家古老的傳統工藝，用祖傳秘方焙制而成，選取精華部位包裝。營養特點：其肉蛋白質含量高達21.8%，高於普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；巴馬香豬肉營養全面，富含人體必需的胺基酸和微量元素，且含量普遍高於普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質，它具有多種藥理性，可使血管內皮細胞合成的抗炎物質增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常適宜製作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當今作為老年食品的開發，前景十分廣闊。
除此之外，巴馬香豬還是目前世界上原始品種中最小的品種之一，可廣泛運用於醫學領域和作為偵緝動物和寵物的開發利用。