黃豆粉番薯貝果

基本介紹

• 中文名：黃豆粉番薯貝果
• 主要食材：番薯粒，白神乾酵母
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
番薯粒	適量
白神乾酵母	2克
糖	15克
水	1鍋
溫水（35度）	15克
鹽	4克
蜜糖	少許

做法

1. 在酵母里加入35度的溫水，放置5分鐘直到完全融化

2. 將所有材料和（1）揉到完全階段

3. 馬上分割麵團到6等份，滾圓，休息10分鐘

4. 用擀麵棍擀成薄片，加入適量的番薯粒，捲起來，收口，捏成圓圈

5. 冷藏發酵到稍微2倍大為止

6. 燒開水，加入少許蜜糖，大約煮4分鐘，每面2分鐘

7. 度烤25分鐘