首烏糕

首烏糕是江蘇省濱海縣的傳統特色糕類名點。用濱海縣特產何首烏粉製成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白髮，已成宴席佳品。

基本介紹

• 中文名：首烏糕
• 主要食材：何首烏根泥，糯米粉
• 輔料：棗泥
• 調料：白糖

粉蒸首烏糕的特色：

香甜可口，軟嫩宜人。

粉蒸首烏糕的做法：

1.將何首烏根洗淨，切片，用淘米水浸泡過夜，用開水煮一下，清水洗淨，搗爛成泥；大棗洗淨煮熟，搓成棗泥；將糯米粉、何首烏根泥、棗泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成團塊狀。

2.取蒸鍋一隻，放入清水，在鍋屜上鋪荷葉一張，倒入米粉團，攤平，撕成紅綠絲，蓋好，大火蒸45分鐘即熟。