餘江茄乾

餘江茄乾是鷹潭當地民間的風味特產，具有500多年的生產歷史。現在由余江縣現代化生產工藝出品的“餘江茄乾”，選料考究，風味傳統，並含有氨基、核黃素等多種營養成分，生津開胃，百食不厭，而且，對暈車、暈船及孕婦嘔吐有明顯的抑制作用。