醬螺螄
簡介
滇池盛產螺,漁民販於市,食品小商購得,剔螺剜其肉,洗淨後拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油,
甜麵醬
,
油辣椒
、
花生醬
、芝麻醬等出售,購食者眾多。一九五○年後逐漸消失。
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清明
螺
清明螺即田螺、
螺螄
。因為清明前後是食用
螺螄
的最佳時令,此時螺肉肥美,有“清明螺,肥似鵝”和“清明螺,頂只鵝”的說法。過去買不起鵝的人家,下河塘摸盆
螺螄
,...
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