酸辣魷魚湯

酸辣魷魚湯

菜系及功能:家常菜譜
酸辣魷魚湯原料:水發魷魚250克,熟火腿250克,熟燒雞肉250克,水發冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20克,醬油5克,精鹽2克,味素2克,熟豬油15克,蔥絲10克。
酸辣魷魚湯的做法
1.將發好的魷魚,用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗淨,也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味素和醋放入大湯碗內。
3.將湯鍋置旺火上,放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片,燒開後加入精鹽、醬油。待湯再開,淋上熟豬油,起鍋盛入大湯碗內即成。
酸辣魷魚湯特點:湯味酸辣,鮮香可口。

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