酒店管理專業教學改革論文集

內容簡介

涉及“人才培養與專業建設”、“課程教學改革與創新”和“實踐教學改革與創新”四個方面。作者借鑑國內外相關研究的基礎上，結合專業和教學實際，理論和實際相結合，形成了論文成果。

本論文集以科學、客觀的現代化教育理念為指導，以能力培養為中心，就酒店管理專業套用型本科教育人才培養目標制定、課程體系和教學方式等方面進行了有益的探討，成果對酒店管理人才培養具有現實價值，也對立足和面向行業的套用型本科教育具有很強的借鑑意義。

作者簡介

田彩雲，博士，副教授，現任北京聯合大學旅遊學院酒店管理系主任、酒店管理本科專業負責人，學校“雙師型”教師。中國文化主題飯店重量級評審員，北京朝陽旅遊委星級飯店評審員。主要研究領域為旅遊經濟、產業與政策分析、旅遊企業管理和旅遊高等教育。主持北京哲社規劃辦項目1項，局委辦及企業委託課題6項，校級課題4項。參與全國教育科學規劃項目、北京自然科學基金等課題10餘項。在《旅遊學刊》、《旅遊科學》、《城市問題》等國內外學術刊物發表論文20多篇，其中被人大複印資料轉載2篇。裴正兵（1973-），北京聯合大學旅遊學院酒店管理系副主任，博士，副教授。主要研究方向為旅遊企業理財、旅遊企業戰略規劃與績效制度設計。多年來曾主講過《旅遊企業財務管理》、《旅遊項目投融》和《旅遊企業管理諮詢》等多門課程。主持過《企業戰略預算與業績評價制度設計》和《企業理財目標創新性研究》等多項課題。發表過“作業成本法(ABC)在酒店業的套用研究”、“企業戰略預算基本概念與特徵研究”“北京老字號連鎖經營模式研究”和“企業理財目標新探”等多篇論文。

人才培養與專業建設篇
酒店管理本科專業人才培養模式的創新與實踐—以北京聯合大學旅遊學院為例/田彩雲黃建偉
當代酒店管理者新思維與新理念及其培養探討/裴正兵田彩雲
當代酒店管理者素質與能力構成及其培養探討/裴正兵
酒店管理專業國際化人才培養的思考與探析/石霞肖軼楠
基於SWOT模型的酒店管理專業建設研究—以北京聯合大學酒店管理專業為例/孫瓊宋金飛
職業素養的生活融入式教育探討—以高職酒店管理專業為例/郭鵬郭梓晗
旅遊院校酒店管理專業人才培養模式探討/廉月娟
國外職業核心能力評價的比較研究/俞繼鳳
教學模式改革與創新篇
“融入工作場景的PBL教學模式”在酒店管理本科教學中的探討/裴正兵俞繼鳳
研究型教學模式在酒店管理課程中的實踐與思考/李春穎
PBL模式在酒店財務分析課程教學中的套用探討/黃麗麗
課程教學改革與創新篇
酒店管理專業課程教學中學生評價方式的多元化和過程化探索/李愛軍
基於建構主義任務型教學法的“成果導向教育”—酒店戰略管理課堂教學與過程評價模式改革/李春穎
《旅遊企業財務分析》課程改革初探/張玉鳳
以圖解教學為主體的融合教學法分析/何瀅
實踐教學改革與創新篇
酒店管理專業實習生面臨的機遇與挑戰/羅振鵬
基於校企合作的酒店管理專業學生實習管理探究/黃建偉田彩雲
行動學習法對培養酒店管理專業教師實踐教學能力的啟示/章曉盛
面向酒店管理專業的計算機基礎教學模式探討/安穎
淺談高職學生在頂崗實習中的思想政治教育工作—以酒店管理專業學生為例/姜妍岑

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