蜆鴨

蜆鴨是一道粵菜，甘甜爽口，鮮香清淡，清熱降火。

基本介紹

• 中文名：蜆鴨
• 英文名：Stewed Duck 
• 主要食材：水鴨
• 分類：粵菜
• 口味：甘甜爽口，鮮香清淡，清熱降火
• 做法：或燉、或煮、或煲烹

水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。所以許多懂得食療的人士，在夏日裡，經常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，並依據自身的健康狀況加以調理，從而平安地度過炎熱的夏天。