在納吾熱孜節的宴席主要的食物，由水、大米、小米、鹽、肉、面、奶疙瘩七種原料製成。
基本介紹
- 中文名：納吾熱孜粥
- 外文名：نورۇز ئېشى
- 別稱：نورۇز ئېشى
- 主要原料：大米，小米，鹽，肉，面，奶疙瘩
- 是否含防腐劑：否
根據傳統習俗，慶祝“納吾熱孜”節一定要種植樹木，清理溝渠，打掃屋子並為客人準備豐盛的宴席。宴席中最主要的當屬“納吾熱孜粥”。“納吾熱孜粥”象徵著幸福、成功、智慧、健康、財富、成長和上天的庇護。哈薩克人認為，“納吾熱孜粥”一定要吃飽，這樣才能保佑來年生活富足。而且，據現代科學考證，“納吾熱孜粥”的配製還十分科學，很有營養。
“納吾熱孜粥”在節日的這一天，基本上家家戶戶都要做。這個飯的原料非常有講究，是由水、大米、小米、鹽、肉、面、奶疙瘩七種原料製成。在做“納吾熱孜飯”的時候，用的鍋有四個鍋耳朵。做飯的時候要在四個鍋耳朵上放四塊綿羊油。這是因為哈薩克族本身是一個遊牧的民族，如果沒有畜牧業什麼都不會有，這樣做是為了祈禱新的一年畜牧好，牲畜肥壯，這樣鍋里才會常常有肉吃。
