福慶和米粉

武漢六渡橋經營湖南風味的米粉著稱。粉質欽滑，味鮮可口。其招牌是武漢名人書法家楊樹謀的墨寶！是武漢的老字號之一！

基本介紹

• 中文名：福慶和米粉
• 主要食材：米粉，榨菜絲，肉絲，雜骨湯
• 分類：湖南風味
• 口味：粉質欽滑，味鮮可口
• 拼音：fu qing he mi fen

材料

米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味素，醬油，雜骨湯，乾椒粉，蔥花，熟豬油 。

製做方法

第一步

肉絲，榨菜炒香，調正味，加雜骨湯，燜熟，待用。

第二步

取碗放入鹽，味素，醬油，乾椒粉，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用。第三步

鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成。