永城棗乾

永城棗乾為永城豐莊特產，明朝天啟年間，監察御史練國事將棗乾帶入京中獻給熹宗皇帝，熹宗讚許。遂列為貢品，明清兩代歲貢不綴，並為天壇必用之祭品。

基本介紹

• 中文名：永城棗乾
• 性質：永城豐莊特產
• 口味：甜
• 產地：永城演集、蔣口等鄉

製作方法

棗乾用鮮長紅棗去皮去核，日曬或烘烤待水分蒸發、肉質柔軟時，用取核器撞出棗核，隨即回炕至果肉鬆軟取出，用細白麵粉拌勻後造型，再回坑或箔曬而成。

永城棗乾

功效

永城棗乾橙黃錚亮，質軟稍韌，香甜如蜜，營養豐富，能食用，可入藥，具有活血養顏、補中益氣，潤肺化痰，清熱生津等功能。

產地

永城棗乾主要產於永城市演集、蔣口等鄉，以演集豐莊豐紀存生產的為最佳。1914年，永城棗乾曾在美國舊金山萬國博覽會上展出。現永城全縣共有棗樹38萬株，年產棗乾10萬公斤。

永城紅棗