2015年6月11日，武漢商學院烹飪與食品工程學院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱乾麵”研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統小吃成立研究院。該研究院匯聚了校企雙方的專家、教授和中國烹飪大師、省“非遺”熱乾麵製作技藝代表性傳承人，主要開展熱乾麵的歷史傳承與文化發展、品牌保護、工業化生產與產品包裝、市場行銷與產品開發等研究，開展人力資源培訓等，以此帶動漢味小吃的發展。
