地瓜粥

地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便乾結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。

基本介紹

• 中文名：地瓜粥
• 英文名：Sweet potato porridge
• 主要食材：秈米，甘薯
• 口味：甜味
• 工藝：煮
• 功效：生津止渴，解酒毒

菜品介紹

菜品名稱：地瓜粥

功效：便秘食譜，老人食譜，健脾開胃食譜，高血壓食譜

口味：甜味

工藝：煮

製作方法

方法一

製作材料

主料：秈米100克,甘薯100克

製作流程

1、先將地瓜去皮，洗淨，切成細絲。

2、秈米淘洗乾淨，加入地瓜絲入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。

方法二

原料

大米、地瓜；

做法

1、將大米淘洗乾淨，放在鍋內，加入適量的清水，放爐上開大火煮。

2、地瓜削掉皮，清洗乾淨。

3、用刨絲的工具把地瓜刨成絲。

4、刨好的地瓜絲。

5、煮開的大米，要隨時準備注意不要讓粥水溢出來。

6、把地瓜絲倒進煮開的大米粥里。

7、用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。

8、鍋蓋半掩著，小火繼續熬半小時左右。

9、香甜美味的地瓜粥就做好了。

做法三

1、選用珍珠米，洗乾淨後按一比五的米和水入電飯煲

2、地瓜切成指甲大小的小方塊入電飯煲

3、倒一匙花生油一小匙鹽入電飯煲

4、啟動電飯煲煲粥功能鍵

飲食健康

健康提示

1. 生津止渴，解酒毒，降壓。

2. 適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便乾結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。

食物相剋

秈米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。