吃巧食

吃巧食是七夕節的傳統飲食風俗，流行於浙江南部，傳統一般都稱其為吃巧食，各地不盡相同。其中多餃子、麵條、油果子、餛飩等為此節日的食物。

基本介紹

• 中文名：吃巧食
• 節日：七夕節
• 主要食物：餃子、麵條、油果子、餛飩
• 屬性：民俗

簡介

吃雲面，此面得用露水製成，吃它能獲得巧意。還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風俗在一些地區流傳至今。

七夕節里吃巧食

做法及風俗

“巧食”，是一種用糯米粉拌紅、白糖或用麵粉拌糖、芝麻、豬肉、合製成的長條甜餅。形狀象手指或舌頭，品種有“單巧”、“雙巧”、“麻巧”等多種。上面印有狀元、魁星等人物的花紋，均包含“乞巧”的意思。每年農曆七月初七，家家都作巧食。民間有“七月七，吃巧食”的俗諺。

巧果款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。